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ENSALADA ORIENTAL DE PLUMILLA , CAMARÓN Y AGUACATE

Tiempo de preparación: 4 min
Cantidad de porciones: 20

Ingredientes

  • 200 g de Plumilla 2 Yemina® + Fibra
  • 2 tz. de camarón cocido
  • 1 tz. de aceite de oliva
  • 1⁄4 tz. de aceite de ajonjolí
  • 1⁄4 tz. de vinagre de manzana
  • 1⁄2 tz. de soya
  • 3 cdas. de miel de abeja
  • 1 tz. de cebolla cambray en rodajas
  • 1⁄2 tz. de rábano en rodajas
  • 1 tz. de mango en cubos
  • 1 tz. de germen de soya
  • 1 tz. de lechuga italiana
  • 1 tz. de aguacate fileteado
  • 1 cda. de jengibre rallado

Preparación

  1. Para la vinagreta: mezcla el jengibre rallado, el vinagre, la soya, la miel, el aceite de oliva y el aceite de ajonjolí en un bowl. Bate muy bien hasta incorporar y reserva.
  2. Cuece la Plumilla 2 Yemina® + Fibra siguiendo las instrucciones del empaque. Cuela, enfría y reserva.
  3. Arma la ensalada colocando la pasta junto con el camarón, el aguacate, el mango, la cebolla cambray, el rábano, la lechuga y el germen de soya.
  4. Adereza con la vinagreta.

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