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Sopa azteca con Munición

Tiempo de preparación: 50 min

Cantidad de porciones: 4

Ingredientes

200 g de Munición Yemina®
1 chile chipotle
1 chile mulato
1 chile ancho
½ cebolla
2 dientes de ajo
1 tz. de puré de tomate
½ tortilla frita
1 cdta. de orégano
Aceite vegetal
2 L de caldo de pollo
1 rama de epazote
1 hoja de laurel
150 g de queso panela en cubos
Tortillas en trozos
1 aguacate
Sal y pimienta

Preparación

Remoja los chiles en una taza de agua caliente y desvénalos. Licúalos junto con la cebolla, el ajo, el puré de tomate, la tortilla y el orégano. Vierte esta salsa en un sartén con un poco aceite y salpimienta. Deja hervir 3 minutos a fuego bajo. Calienta el caldo de pollo en una olla y agrega el epazote, el laurel, la salsa de chiles y la Munición Yemina® cuando suelte el hervor. Cuece por el tiempo que indica el empaque y añade queso, tortilla y aguacate al momento de servir.

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