Tacos de lechuga con Codo Yemina +Fibra

Preparación

1. Cuece el Codo Yemina® +Fibra siguiendo las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
2. En una ensaladera mezcla el pepino, los jitomates, el queso y la cebolla.
3. Para el aderezo licua el ajo, el yogurt, el caldo de pollo, las hojas de hierbabuena y el jugo de limón. Vacíalo a un recipiente y agrega el aceite de oliva. Salpimienta y mezcla muy bien.
4. Integra la pasta a la ensaladera y mezcla con los ingredientes.
5. Para armar los tacos coloca 2 hojas de lechuga en cada plato y reparte la pasta sobre las mismas, decora con hojitas de hierbabuena y acompaña con el aderezo.